Hoşgeldin, Ziyaretçi! [ Kayıt Ol | Giriş YapRSS Yayın Akışı  |   | 

Levrek Tava Nasıl Yapılır ?

| Yemek Tarifleri | 13 Eylül 2014

 Levrek Tava Tarifi (Özel Balık Tavasıyla Beraber!)

Eğer buharda pişmiş sebzeleri sevmiyorsanız levrek tavayı sadece soğan, maydanoz birlikteliğiyle ya da yağda sotelenmiş uzun, ince kesilmiş sebzelerle de sunumunu yapabilirsiniz…

  • 2 adet levrek (fileto olarak hazırlanmış, derisi ve kılçıkları çıkarılmış)
  • Yarım limon suyu
  • tuz, karabiber
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 3-4 kırmızı soğan
  • 1 paket brokoli, dallarına ayrılmış
  • 1 paket Brüksel lahanası, sapları kesilmiş
  • 1 paket kültür mantarı veya karnabahar
  • 3-4 havuç, soyulmuş ve halka halka doğranmış.
  • Nasıl Hazırlanır ?

Brokoli, Brüksel lahanası, mantar ve havucu yıkayıp buharda pişirin.
Levrekleri yıkayıp kurulayın. Limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp balıkların her iki yanına sürün. Bu halde 10 dakika kadar bekletin.

Levrek Balığı Nasıl Temizlenir?

Kalkan ve Levrek Balığı Yapımı Video’lu Anlatımı,

Bu arada soğanları halka halka kesip tuzla ovun. Sudan geçirip servis tabaklarına dizin.
Balık tavasını ısıtın. Yağı ilave edin. Balıkları tavaya alıp arada sallayarak her iki tarafını dörder dakika kadar pişirin.
Pişince tavadan çıkartıp kâğıt havlu üzerine alın. Yağı süzülünce soğanların üzerine yerleştirin. Etrafına buharda pişmiş sebzelerden dizin, limon dilimleriyle servis yapın.

Balığın yanına en çok yakışanlardan biri patates salatası. Salatanın asıl tarifini veren arkadaşım Zerrin, tereyağı kullanıyor ve yoğurt eklemiyor; ama ben soğuk yapacağım için sitede zeytinyağı ve yoğurt önerisini getiren Deniz’e uydum. Patates toplarını rendelenmiş havuca, kıyılmış dereotuna vb. şeylere de bulayabilirsiniz.

  • 8-9 orta boy patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • tuz, pul biber, kekik, çörek otu

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezme aleti ile ezin. Sıcakken zeytinyağı, yoğurt ve tuz ilave edip karıştırın.
Ayrı kaplara pul biberi, kekiği ve çörekotunu koyun. Patatesten parçalar alıp yuvarlayın. Yuvarladığınız topları sırayla kaplardaki otlara bulayın.
Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarlayın.

Malzemeler:

  • 1 dal roka
  • 2-3 adet domates
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış dövülmüş
  • 1 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke/nar ekşisi
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı konserve mısır
  • 2-3 kornişon turşu.

Hazırlanması:

Rokayı temizleyin. Elinizle ufak parçalara bölüp servis tabağına alın.
Domatesleri soyun, kornişonla beraber küp küp doğrayın. Mısırı, domatesi ve kornişonu rokaların üzerine yayın.
Sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, sirke (veya nar ekşisini) ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.

Etiket yok

1870 total views, 7 today

  

Cevap Yaz

  • Lüfer ve Palamut Balığının Farklı İsimleri

    Tarafından de 1 Mart 2015 - 0 Yorumlar

    Lüfer ve Palamut balığı isimleri boyutlarına göre farklılık göstermektedir. Büyük boyutlardaki balıklar eski zamanlarda Marmara ve Karadeniz'de bolca yakalanmış...

  • Katavasya Nedir ?

    Tarafından de 1 Mart 2015 - 0 Yorumlar

    Karadeniz'in besin zengini sularında iyice yağlanan uskumru, palamut, orkinoks gibi balıkların suların soğumasıyla birlikte (Yaz sonu) marmara denizinden geri d...

  • Anavasya Nedir ?

    Tarafından de 1 Mart 2015 - 0 Yorumlar

    Anavasya yaz başında Marmara denizinden lüfer, palamut, torik, uskumru, kolyoz ve orkinoksların kalabalık sürüler halinda Karadeniz sularına çıkmalarına verilen...

Blog Kategorisi

From the Blog

  • Lüfer ve Palamut Balığının Farklı İsimle...

    Tarafından de 1 Mart 2015 - 0 yorum

    Lüfer ve Palamut balığı isimleri boyutlarına göre farklılık göstermektedir. Büyük boyutlardaki balıklar eski zamanlarda Marmara ve Karadeniz'de bolca yakalanmış...

  • Katavasya Nedir ?

    Tarafından de 1 Mart 2015 - 0 yorum

    Karadeniz'in besin zengini sularında iyice yağlanan uskumru, palamut, orkinoks gibi balıkların suların soğumasıyla birlikte (Yaz sonu) marmara denizinden geri d...

  • Anavasya Nedir ?

    Tarafından de 1 Mart 2015 - 0 yorum

    Anavasya yaz başında Marmara denizinden lüfer, palamut, torik, uskumru, kolyoz ve orkinoksların kalabalık sürüler halinda Karadeniz sularına çıkmalarına verilen...

  • Kaşar Peynirli Fırında Balık

    Tarafından de 13 Eylül 2014 - 0 yorum

    Kaşar Peynirli Fırında Balık Keyfi! Yarım kilogram haşlanmış beyaz etli balık Yarım kilogram patates püresi 25 gram tereyağı 25 gram un 250 gram sü...

  • Levrek Tava Nasıl Yapılır ?

    Tarafından de 13 Eylül 2014 - 0 yorum

     Levrek Tava Tarifi (Özel Balık Tavasıyla Beraber!) Eğer buharda pişmiş sebzeleri sevmiyorsanız levrek tavayı sadece soğan, maydanoz birlikteliğiyle ya da yağd...

İlgili Etiketler