Hoşgeldin, Ziyaretçi! [ Kayıt Ol | Giriş YapRSS Yayın Akışı  |   | 

Balık Tava Tarifleri

| Genel, Yemek Tarifleri | 13 Eylül 2014

Malzeme :
1 kilo balık (Mevsimine göre, palamut, çingene palamudu, istavrit)
1 demet maydanoz
5 adet defne yaprağı
1 limon
2 baş soğan
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım bardak zeytinyağı veya çiçek yağı
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Mevsime göre «mesela haziran, ağustos ayları sonuna kadar palamut balığı gibi» büyük balık ise dilimlenerek istavrit, hamsi falan gibi küçük ise teker teker veya hamside olduğu gibi dördü beşi bir arada hazırlanır. Defne yaprağı, limon kabuğu, ince kıyılmış veya rendelenmiş soğan, biraz karabiber, kaba doğranmış maydanoz ve tuz hepsi bir arada karıştırılıp ovulur ve sonra temizlenip dilimlenmiş balıkların üzerine bir örtü gibi serpilerek 1-1,5 saat kadar bırakılır. Bundan sonra balıklar hafif silkelenerek alınır ve una bulanarak içinde yağ kızdırılmış olan tavaya atılır, balıkların her iki tarafı da nar gibi kızartılıp, yalnız balık için kullanılan bir maşa ile alınıp tabağa konur. Kenarına domatesler muntazam dilimlenip yerleştirilerek servis yapılır.

Etiket yok

868 total views, 1 today

  

Cevap Yaz

Blog Kategorisi

From the Blog

  • Lüfer ve Palamut Balığının Farklı İsimle...

    Tarafından de 1 Mart 2015 - 0 yorum

    Lüfer ve Palamut balığı isimleri boyutlarına göre farklılık göstermektedir. Büyük boyutlardaki balıklar eski zamanlarda Marmara ve Karadeniz'de bolca yakalanmış...

  • Katavasya Nedir ?

    Tarafından de 1 Mart 2015 - 0 yorum

    Karadeniz'in besin zengini sularında iyice yağlanan uskumru, palamut, orkinoks gibi balıkların suların soğumasıyla birlikte (Yaz sonu) marmara denizinden geri d...

  • Anavasya Nedir ?

    Tarafından de 1 Mart 2015 - 0 yorum

    Anavasya yaz başında Marmara denizinden lüfer, palamut, torik, uskumru, kolyoz ve orkinoksların kalabalık sürüler halinda Karadeniz sularına çıkmalarına verilen...

  • Kaşar Peynirli Fırında Balık

    Tarafından de 13 Eylül 2014 - 0 yorum

    Kaşar Peynirli Fırında Balık Keyfi! Yarım kilogram haşlanmış beyaz etli balık Yarım kilogram patates püresi 25 gram tereyağı 25 gram un 250 gram sü...

  • Levrek Tava Nasıl Yapılır ?

    Tarafından de 13 Eylül 2014 - 0 yorum

     Levrek Tava Tarifi (Özel Balık Tavasıyla Beraber!) Eğer buharda pişmiş sebzeleri sevmiyorsanız levrek tavayı sadece soğan, maydanoz birlikteliğiyle ya da yağd...

İlgili Etiketler